1. Tập cho bé 6 tháng tuổi ăn dặm
- Theo các chuyên gia của Viện dinh dưỡng Quốc gia thì nên cho bé tập ăn dặm lúc 6 tháng tuổi. Trước 6 tháng tuổi, không nên cho bé ăn dặm vì hệ tiêu hoá của bé còn non nớt. Từ 6 tháng trở đi, bé hoạt động nhiều hơn và đòi hỏi lượng năng lượng lớn hơn, đồng thời sữa mẹ tại thời điểm này cũng ít protein và kháng thể hơn so với 6 tháng đầu. Như vậy, tập cho bé ăn dặm vào thời điểm này là kịp thời và hợp lý nhất.
- Trong tháng thứ 6, bé vẫn chỉ là “thực tập sinh” của bộ môn ăn dặm, vì vậy ba mẹ không cần đặt nặng chuyện bé ăn có được nhiều hay không và vẫn nên duy trì các bữa sữa là nguồn năng lượng chính của bé.
- Cho trẻ ăn thử bột loãng với lượng bột khoảng ½ muỗng cà phê và tỷ lệ bột:nước là 1:10. Mục tiêu là cho bé làm quen với thìa và tập nuốt.
- Dần dần tăng độ đặc của bột để bé quen dần.
2. Tập cho bé 7 tháng tuổi ăn dặm
- Khi bé đã dần quen với bột pha loãng, mẹ hãy tăng dần năng lượng trong bữa ăn của bé bằng cách tăng lượng bột hoặc cháo nhuyễn với đầy đủ 4 nhóm thực phẩm cung cấp đầy đủ năng lượng cho sự vận động và phát triển của bé.
- Những dưỡng chất cần bổ sung cho trẻ là sắt, protein, canxi, DHA, folate và choline...
- Cho trẻ thử nhiều loại thức ăn nhưng được nấu chín, nghiền nhỏ, xay nhuyễn.
3. Cách nấu bột ăn dặm cho bé 8 – 12 tháng
- Đến tháng thứ 8, mặc dù bé chưa có đủ răng nhưng bắt đầu có phản xạ nhai, vì vậy thức ăn nấu cho trẻ cần được nấu nhừ và còn lại chút độ thô để kích thích trẻ nhai nuốt.
- Tháng thứ 9, lúc này bé có thể ăn được nhiều món ăn do mẹ nấu mà bé thích. Bé cũng có thể ăn thô, cháo tán hoặc cháo nguyên hạt. Mẹ có thể nấu cháo nguyên hạt cho bé, kết hợp thịt, cá và rau củ. Sau 1 tuổi, trẻ có thể bắt đầu tập ăn cơm nhão, cơm nát.
- NutiFood gợi ý 3 món bột mà mẹ có thể nấu cho bé theo độ tuổi:
+ Bột thịt rau dền cho bé từ 8 – 9 tháng
Nguyên liệu:
- Bột gạo: 20g
- Thịt heo nạc: 30g
- Rau dền: 30g
- Dầu ăn: 5g
- Nước: 1 chén
Cách nấu:
- Băm nhuyễn rau dền
- Băm nhuyễn thịt heo, cho ít nước vào tán đều
- Hoà bột gạo với ít nước cho tan mịn
- Nấu thịt với phần nước còn lại, thịt chín cho rau dền, bột gạo vào khuấy đều đến khi bột chín.
- Cho bột ra chén, trộn đều.
+ Bột cá bí đỏ cho bé 10 – 12 tháng
Nguyên liệu:
- Bột gạo: 20g
- Cá nạc: 30g
- Bí đỏ: 30g
- Dầu ăn: 5g
- Nước: 1 chén
Cách nấu:
- Bí đỏ nấu hoặc hấp chín, tán nhuyễn
- Cá lược hoặc cá kho chín, nghiền nhỏ
- Bột gạo hoà tan với bí đỏ, cá và phần nước còn lại, nấu chín
- Nêm lại chút nước mắm hoặc muối i-ốt (nêm nhạt)
- Bột đã chín cho ra chén thêm dầu trộn đều
+ Bột đậu hũ rau muống cho bé từ 10 – 12 tháng
Nguyên liệu:
- Bột gạo: 20g
- Đậu hủ trắng: 30g
- Rau muống: 30g
- Dầu ăn: 5g
- Nước: 1 chén
Cách nấu:
- Băm nhuyễn rau muống
- Băm, nghiền nhuyễn đậu hủ
- Hoà bột gạo với ít nước cho tan mịn
- Nấu rau chín mềm với phần nước còn lại, cho đậu hủ, bột gạo vào khuấy đều đến khi bột chín
- Nêm lại chút nước mắm hoặc muối i-ốt (nêm nhạt)
- Bột đã chín cho ra chén thêm dầu trộn đều
4. Cách nấu cháo ăn dặm cho bé
Gợi ý và cách nấu các món cháo bổ dưỡng cho bé.
4.1 Cháo tôm – cải thảo – dừa xiêm ngon cho bé
Nguyên liệu:
- Tôm: 3 con
- Dừa xiêm: 1 trái
- Cải thảo: 1 lá
- Gạo tẻ: 1 nhúm
- Gạo nếp: 1 nhúm
- Hành lá và hành tím
Cách thực hiện:
- Tôm cho vào luộc với nước dừa. Sau đó cho nước luộc tôm vào nồi nước lạnh nấu cháo.
- Tôm lột vỏ lấy thịt rồi đem giã nhỏ
- Cho tôm vào xào với hành tím phi thơm, cho cải thảo bằm nhuyễn và xào chung.
- Cho cháo vào nấu chung, nêm gia vị vừa ăn. Đừng nấu quá lâu, cải sẽ mất vitamin và bị nồng.
- Tắt lửa, thêm dầu ăn vào. Dầu ăn rất tốt cho việc hấp thu và hòa tan các vitamin và dưỡng chất có trong thực phẩm.
Lưu ý: Tôm chứa rất nhiều canxi và nước dừa có nhiều khoáng chất giúp dậy mùi thơm của tôm. Món cháo này thích hợp trong việc dùng cho bé đang nóng, rôm sảy, thích hợp với các bé vừa khỏi bệnh tiêu chảy, rối loạn tiêu hóa vì dừa bù nước rất tốt. Nhớ nghiền nhuyễn phù hợp khả năng nuốt của bé.
4.2 Cháo hàu hạt sen cho bé
Nguyên liệu:
- Gạo: 30g
- Hàu: 50g
- Hạt sen: 20g
- Nấm rơm: 30g
- Gia vị: đường, muối, nước mắm và 10g dầu ăn
Cách thực hiện:
- Gạo vo sạch, cho vào 2 chén nước
- Tách hạt sen, bỏ tim
- Cho hạt sen vào cùng nồi cháo
- Nấm rơm bỏ gốc, ngâm vào bột năng cho trắng và ngon, cắt hạt lựu
- Hàu bằm nhỏ
- Đầu hành lá phi chung với 10g dầu ăn cho thơm, cho hào vào xào, tiếp theo cho nấm vào xào
- Nêm vừa ăn
- Sau đó lấy tất cả những phần đã xào bỏ vào nồi cháo đang sôi, đậy nắp 8 phút
Lưu ý: Hàu có kẽm, kích thích sự thèm ăn của bé
4.3 Cháo cua với bột bán, bông cải
Nguyên liệu:
- Bột gạo: 20g
- Bông cải bào nhuyễn: 20g
- Bột bán: 5g
- Thịt cua băm nhuyễn: 20g
- Dầu ăn: 1 thìa cà phê
- Nước: 1 chén đầy (250 ml).
Cách làm:
- Hòa cua với một ít nước cho tan đều.
- Cho nước và bột bán vào nồi nấu chín.
- Cho cua và bông cải vào đun sôi.
- Cho bột gạo vào khuấy cho cháo thật mịn.
- Bột tan cho dầu ăn vào khuấy đều và cho bé thưởng thức ngay.