Nấu mềm đậu, nấu nhừ hạt nếp
Cho đậu trắng và nước lọc vào nồi, đun với lửa lớn đến khi nước sôi thì điều chỉnh chỉnh lửa nhỏ xuống và nấu trong khoảng 30 phút để hạt đậu nở.
Tiếp theo cho vào nồi đậu 1 muỗng canh muối nở, đảo đều và nấu thêm trong khoảng 15 phút đến khi đậu vừa mềm thì tắt bếp.
Tiếp đến chắt bỏ phần nước luộc sau đó rửa đậu sạch lại với nước lạnh rồi để ráo, nhặt bỏ lớp mài đậu.
Bắc 1 cái nồi khác lên bếp rồi cho nếp vừa ngâm và 1 lít nước lọc vào, đảo đều và nấu trong khoảng 30 - 40 phút với lửa vừa cho hạt nếp chín nhừ.