Sơ chế các nguyên liệu khác
Đối với nấm bào ngư thì bạn bỏ gốc, dùng tay tách nấm bào ngư theo chiều dọc thành 2 - 3 miếng nhỏ, đem ngâm với nước muối pha loãng 3 - 5 phút, sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo.
Còn củ cải trắng thì bạn dùng dao bào bào vỏ, rồi đem rửa sạch, đem cắt thành từng khúc vừa ăn, để ráo là được.
Kế đến, hành lá và ngò rí bạn bỏ rễ, rửa sạch với nước, để ráo rồi cắt nhuyễn. Cuối cùng, với hành tím và tỏi thì bạn lột vỏ, cuối cùng dùng dao băm nhuyễn.