Sơ chế gan ngỗng
Thực hiện rửa sạch gan ngỗng để loại bỏ máu còn đọng lại trong các mạch máu bằng nước lạnh.
Tiếp theo, bạn dùng dao để loại bỏ các mạch máu ở trong gan ngỗng rồi tách gan ngỗng thành những miếng nhỏ.
Mách nhỏ: Nếu nước không đủ lạnh bạn có thể rửa gan ngỗng bằng nước đá.