Nhồi bột và tạo hình
Cho vào tô 200gr bột năng, cho từ từ 170ml nước sôi vào, trộn đều lên. Đợi cho bột nguội bớt, bạn bắt đầu nhồi bột nhiều lần, cho đến khi bột dẻo lại, không còn dính tay nữa là được.
Mách bạn: Để tránh bột bị nhão, bạn nên cho nước vào từ từ, nếu thấy bột khô thì có thể cho thêm nước sôi vào.
Chia bột ra thành 3 phần bằng nhau: 1 phần bạn cán dẹp ra, cắt sợi vừa ăn, 1 phần tạo hình với nhân đậu phộng.
Tạo hình bằng cách lấy một lượng bột vừa đủ, ép dẹp ra, rồi cho đậu phộng vào giữa, vo tròn lại.
Phần bột còn lại, bạn cũng lấy 1 lượng bột nhỏ, ép dẹp và cho 1 ít nhân đậu xanh vào, tạo hình tùy ý thích.
Mách bạn: Trước khi tạo hình cho bột, bạn nhớ dùng 20gr bột năng còn lại phủ lên tay và dụng cụ để cho bánh canh khỏi dính nhé.