Tỉa cà rốt trang trí
Để tỉa đầu chim phượng, bạn sử dụng 1 củ cà rốt, cắt lấy phần đuôi của củ cà rốt dài khoảng 1 lóng tay (tương ứng với chiều cao của đầu phượng, bạn có thể thay đổi chiều cao này theo sở thích).
Tiếp đến dùng dao cắt bỏ 2 cạnh ở phần đuôi cà rốt để tạo thành 1 tam giác cân với 2 cạnh phẳng và 1 cạnh cong (đây là phần đỉnh đầu chim phượng).
Dùng dao mũi nhọn để tạo phần cổ uốn cong và phần miệng chim, sau đó gọt lại các đường viền để phần đầu chim phượng trông tự nhiên.
Bạn khoét lỗ nhỏ và nhét hạt tiêu vào để làm mắt chim phượng.
Tiếp tục dùng dao chữ V để tạo lớp lông cho đầu chim phượng.
Cuối cùng là làm phần mào của chim phượng, bạn cắt 1 lát cà rốt mỏng sau đó dùng dao mũi nhọn vẽ hình mào chim rồi ấn mạnh dao theo hình vẽ để ta có được mào chim phượng.
Dùng tăm cố định phần mào lên trên đỉnh đầu chim phượng là hoàn thành.