2 cách làm thạch mật ong - honey jelly dai ngon, ngọt ngào

Thứ sáu, 3/9/2021, 14:7 , Lượt đọc : 54

1. Thạch mật ong từ mật ong

Mật ong 500 ml

Nên chọn mua mật ong nguyên chất dạng loãng có màu nâu nhạt, không đặc quánh, có màu nâu sẫm cùng mùi thơm đậm như của mật ong rừng nguyên chất.
Không nên chọn mật ong đặc bất thường, khi rót mật bạn để ý giọt mật chảy đồng đều, giọt mật thường chìm xuống chứ không chảy tràn trên bề mặt.

Nguyên liệu món ăn thạch mật ong - honey jelly

Chảo chống dính, chai nhựa, phới dẹt,...

1

Nấu sôi mật ong

Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp và đun nóng, tiếp đó cho 500ml mật ong vào đun sôi.

Khi mật ong vừa sôi lên thì lập tức vặn lửa nhỏ, vừa đun vừa dùng phới dẹt khuấy đều cho tới khi hỗn hợp mật ong chuyển thành màu nâu sẫm hơn.

Mách nhỏ: Bạn có thể dùng một tô nước đá và cho thử một ít mật ong vào cho mật ong đông lại rồi vớt ra, lúc này bạn bóp nắn mà thấy mật ong dẻo mềm, có thể kéo sợi không đứt và không bị vỡ ra là mật ong đã nấu đạt chuẩn.
2

Đổ mật ong vào chai và làm lạnh

Mật ong sau khi đun sôi thì bạn để nguội hoàn toàn, rồi sau đó mới bắt đầu đổ hỗn hợp vào chai nhựa và đóng chặt nắp chai. Tiếp đó, cho chai mật ong vào làm lạnh trong ngăn mát tủ lạnh.
3

Thành phẩm

Thạch mật ong được làm lạnh có màu nâu trông rất bắt mắt, thạch khi bóp lên miệng chai đạt được độ dẻo đúng chuẩn, khi ăn thì dai vừa phải, nhai rất vui miệng. Vị mật ong thì ngọt ngào, thơm ngon cực mê.

Đường 300 gr Siro ngô 300 gr Màu vàng thực phẩm 1 ít Màu cam thực phẩm 1 ít

Nguyên liệu món ăn thạch mật ong - honey jelly

Chai nhựa, chảo, muỗng,...

1

Nấu nước đường

Đầu tiên, bạn bắc lên bếp 1 cái chảo và đổ vào đó 300gr đường, 300gr siro ngô, 150gr nước lọc vào và đun sôi lên. Vừa đun vừa dùng muỗng khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đường bắt đầu trong và đặc lại là được.

Mách nhỏ: Bạn có thể kiểm tra xem đường đã nấu đạt chuẩn chưa bằng cách múc 1 muỗng hỗn hợp đường cho vào tô nước đá và để trong vòng 1 phút. Nếu lúc bóp thấy đường dính và dẻo mềm dễ nặn là thành công.
2

Khuấy màu

Sau khi đun xong hỗn hợp đường thì ta đổ hỗn hợp ra một cái cốc đong để nguội bớt.

Tiếp theo bạn cho 1 - 2 giọt màu vàng màu thực phẩm cùng 1 - 2 giọt màu cam thực phẩm vào và khuấy cho màu hòa tan đều vào hỗn hợp đường nấu chảy.
3

Đổ vào chai và làm lạnh

Tiếp đó, khi hỗn hợp đường đã nguội hẳn thì bạn mới đổ vào chai nhựa và đóng chặt nắp lại, rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh làm đông.
4

Thành phẩm

Không cần mật ong nhưng chúng ta vẫn có thể làm thạch mật ong từ đường mà vẫn có màu sắc đẹp mắt, dai dai, ngọt ngào không khác gì mật ong thật.

Thạch mật ong từ đường ăn vào dai và dẻo, mát lạnh ngọt đậm cùng mùi thoảng của siro ngô rất hấp dẫn.