0002899629
Đang online:	13
Hôm nay :	13,936
Hôm qua :	20,799
Tuần này :	13,936
Tuần trước :	36,358
Tháng này :	71,890
Tháng trước:	33,147

2 cách làm kem hoa đậu biếc đẹp mắt đơn giản tại nhà

Thứ sáu, 6/8/2021, 11:35 , Lượt đọc : 23

1. Kem hoa đậu biếc hạt chia

Nguyên liệu làm Kem hoa đậu biếc hạt chiaCho 6 cái

Hoa đậu biếc khô 2 gr Mật ong 30 gr Hạt chia 80 gr Nước nóng 320 ml

Hạt chia là gì? Mua ở đâu?

Hạt chia là một loại hạt ăn được, có hình bầu dục với nhiều màu sắc xám, nâu, đen và trắng khác nhau. Loại hạt này thường được sử dụng nhiều trong các loại thức uống.
Khi được ngâm trong nước, hạt chia nở ra tạo thành một lớp phủ nhầy giống dạng gel.
Hiện nay, hạt chia đang được bày bán rộng rãi với giá dao động từ 300.000 - 400.000 đồng/kg

Nguyên liệu món ăn kem hoa đậu biếc

Dụng cụ thực hiện

Khuôn que kem, que kem, cây đánh trứng, tô,...

Cách chế biến Kem hoa đậu biếc hạt chia

1

Ngâm hoa đậu biếc

2gr hoa đậu biếc khô mua về bạn để vào 1 cái tô lớn. Sau đó đổ 320ml nước nóng vào, ngâm hoa đậu biếc trong khoảng 15 - 20 phút.

Ngâm hoa cho đến khi nước chuyển sang màu xanh đậm thì bạn vớt hết xác hoa ra ngoài.
2

Thêm mật ong, hạt chia và ngâm nở hạt chia

Đổ 30gr mật ong vào tô nước hoa đậu biếc, rồi dùng cây đánh trứng khuấy đều lên để các nguyên liệu hoà quyện vào nhau.

Sau đó, cho tiếp 80gr hạt chia vào, khuấy đều tay, ngâm trong khoảng 10 - 15 phút để hạt chia nở ra.
3

Đổ khuôn và làm lạnh

Lần lượt đổ hỗn hợp nước hoa đậu biếc hạt chia vào từng khuôn kem. Sau đó, cắm que kem vào, dùng băng keo trong cố định rồi đem khuôn để vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 3 - 5 tiếng.

Mách nhỏ: Nếu bạn muốn kem đậu biếc có màu tím đẹp mắt thì hãy vắt thêm 1 ít nước cốt chanh vào nhé!
4

Thành phẩm

Khi kem đã đông lạnh hoàn toàn, bạn bắt đầu lấy ra và thưởng thức thôi nào!

Kem hoa đậu biếc hạt chia khi có màu xanh tím bắt mắt, mang hương vị ngọt ngào của mật ong hoà quyện với vị thanh mát đến từ hạt chia. Món này không chỉ ngon mà còn giúp giải nhiệt rất tốt!

2. Kem hoa đậu biếc sữa

Chuẩn bị
15 phút
Chế biến
30 phút
Độ khó
Dễ

Nguyên liệu làm Kem hoa đậu biếc sữaCho 4 người

Hoa đậu biếc tươi 2 gr Heavy cream 500 ml(hoặc Whipping cream/giữ lạnh) Sữa đặc 380 gr(khoảng 1 lon) Sữa tươi 180 ml Tinh chất vani 1 muỗng canh

Heavy cream là gì? Mua ở đâu?

Heavy cream hay còn gọi kem sữa béo, là một nguyên liệu của các món bánh, món kem và các loại thức uống.
Loại kem này có kết cấu cứng, dễ giữ form khi được đánh bông nhưng cũng dễ tan chảy khi ở nhiệt độ thường, nên cần bảo quản trong tủ lạnh.
Hiện nay, bạn có thể mua nguyên liệu này ở các cửa hàng thực phẩm, hệ thống siêu thị hoặc các cửa hàng bán dụng cụ, nguyên liệu làm bánh.

Nguyên liệu món ăn kem hoa đậu biếc

Dụng cụ thực hiện

Máy đánh trứng, hộp đựng thực phẩm, phới dẹt, tô, muỗng,...

Cách chế biến Kem hoa đậu biếc sữa

1

Ngâm hoa đậu biếc với sữa tươi

Cho 2gr hoa đậu biếc tươi vào 1 cái chén nhỏ. Sau đó, đổ 180ml sữa tươi vào, ngâm hoa đậu biếc qua đêm hoặc ngâm trong khoảng 5 - 6 tiếng để hoa ra màu.
2

Đánh bông và trộn hỗn hợp kem sữa

Đổ 500ml heavy cream để lạnh (hoặc whipping cream) vào tô. Sau đó, dùng máy đánh trứng ở tốc độ nhanh đánh cho đến khi kem gần bông cứng.

Tiếp đến, bạn cho 1 muỗng canh tinh chất vani và 380gr sữa đặc vào, rồi dùng phới dẹt trộn đều lên để các nguyên liệu hoà quyện vào nhau, tạo thành hỗn hợp kem sữa.
3

Trộn kem sữa với nước hoa đậu biếc

Đổ chén nước hoa đậu biếc (gồm cả xác hoa) vào tô hỗn hợp kem sữa, rồi dùng máy đánh trứng ở tốc độ vừa đánh thật đều tay.

Khi thấy các nguyên liệu đã hoà vào nhau, tạo thành hỗn hợp có màu xanh tím nhạt thì bạn dừng lại.
4

Đổ khuôn và làm lạnh

Đổ hỗn hợp kem sữa đậu biếc vào khuôn làm kem hình tròn (hoặc hộp đựng thực phẩm). Sau đó phủ giấy nến lên mặt kem rồi đậy kín nắp lại.

Cuối cùng, đặt hũ đựng kem vào ngăn đá tủ lạnh, để đông qua đêm hoặc khoảng 4 - 5 tiếng.
5

Thành phẩm

Khi thấy kem đã đông lạnh hoàn toàn, bạn bắt đầu lấy ra, múc vài muỗng kem để vào ly, trang trí thêm vài bông hoa đậu biếc lên trên và cùng gia đình thưởng thức thôi nào!

Kem hoa đậu biếc sữa có màu xanh nhạt tinh tế, một màu sắc hoàn toàn tự nhiên. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị béo ngậy, ngọt ngào đọng lại rất lâu trong cuống họng.

Những lúc thời tiết trở nên oi bức, thưởng thức một ly kem như thế này thì còn gì tuyệt vời hơn nữa!

Cách chọn mua hoa đậu biếc làm kem

Đối với hoa đậu biếc tươi:

Hái hoặc chọn mua những bông có màu xanh tím đậm, cuống hoa màu tím nhạt, cánh hoa còn tươi nguyên vẹn.
Tránh chọn mua bông bị dập nát, bị héo, cuống màu tím đậm vì đó có thể là hoa đã được hái lâu ngày hoặc bị tẩm màu.

Đối với hoa đậu biếc khô:

Nên chọn hoa có bao bì được đóng gói kín, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
Nên chọn các bông có màu sắc đồng đều với nhau. Phần cánh có màu xanh đậm, ánh tím. Phần cuống có màu xanh nhạt ngả sang vàng. Khi ngửi toả mùi hương ngọt ngào.
Tránh chọn mua hoa bị ẩm, có màu sắc bắt mắt, toả mùi hương kỳ lạ. Nếu ngâm với nước nóng mà hoa bị mất hết màu thì tuyệt đối không nên sử dụng, vì đây là hoa đã bị tẩm hoá chất.

Tác giả: Tổ Phục Vụ
Nguồn tin: Siêu tầm

Tin cùng chuyên mục

Dụng cụ thực hiện

Cách chế biến Kem hoa đậu biếc hạt chia

Ngâm hoa đậu biếc

Thêm mật ong, hạt chia và ngâm nở hạt chia

Đổ khuôn và làm lạnh

Thành phẩm

Chuẩn bị

Chế biến

Độ khó

Nguyên liệu làm Kem hoa đậu biếc sữaCho 4 người

Heavy cream là gì? Mua ở đâu?

Dụng cụ thực hiện

Cách chế biến Kem hoa đậu biếc sữa

Ngâm hoa đậu biếc với sữa tươi

Đánh bông và trộn hỗn hợp kem sữa

Trộn kem sữa với nước hoa đậu biếc

Đổ khuôn và làm lạnh

Thành phẩm

Dinh dưỡng cho học sinh tiêu học

Tại sao không nên ăn mặn

Chế độ dinh dưỡng cho trẻ em trong mùa dịch Covid-19

Cách chăm sóc trẻ em tại nhà trong mùa dịch covid – 19

Tổng hợp 11 cách làm chè củ năng ngon miệng dễ làm thanh nhiệt tại nhà

Ngâm hoa đậu biếc

Thêm mật ong, hạt chia và ngâm nở hạt chia

Đổ khuôn và làm lạnh

Thành phẩm

Ngâm hoa đậu biếc với sữa tươi

Đánh bông và trộn hỗn hợp kem sữa

Trộn kem sữa với nước hoa đậu biếc

Đổ khuôn và làm lạnh

Thành phẩm

Chia sẻ tin bài