Sưu tầm chia sẻ
Sưu tầm chia sẻ

2 cách làm sữa nếp cẩm lạ miệng thơm ngon bổ dưỡng cho cả gia đình

Thứ bảy, 25/9/2021, 11:6
Lượt đọc: 28

1. Sữa nếp cẩm sữa tươi

Sữa nếp cẩm sữa tươi

  • Chuẩn bị

    5 phút

  • Chế biến

    30 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Sữa nếp cẩm sữa tươiCho 4 ly

 Gạo nếp cẩm 200 gr Lá dứa 2 nhánh Sữa tươi không đường 500 ml Mật ong 50 gr Đường 50 gr Nước 1 lít

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn sữa nếp cẩm

Cách chế biến Sữa nếp cẩm sữa tươi

  • Ngâm nếp cẩm

    200gr gạo nếp cẩm mua về bạn đem đi ngâm với nước trong vòng 2 giờ rồi vo cho thật sạch.

    Bước 1 Ngâm nếp cẩm Sữa nếp cẩm sữa tươi
    Bước 1 Ngâm nếp cẩm Sữa nếp cẩm sữa tươi
    Bước 1 Ngâm nếp cẩm Sữa nếp cẩm sữa tươi
    Bước 1 Ngâm nếp cẩm Sữa nếp cẩm sữa tươi

  • Rang nếp cẩm

    Bắc chảo lên bếp, vặn lửa nhỏ, cho gạo nếp cẩm vào rang đến khi nào hạt gạo khô hết nước và bắt đầu chuyển sang màu vàng nâu thì tắt bếp. Lưu ý, trong quá trình rang bạn nên đảo liên tục tránh để gạo cháy nhé.

    Bước 2 Rang nếp cẩm Sữa nếp cẩm sữa tươi
    Bước 2 Rang nếp cẩm Sữa nếp cẩm sữa tươi
    Bước 2 Rang nếp cẩm Sữa nếp cẩm sữa tươi
    Bước 2 Rang nếp cẩm Sữa nếp cẩm sữa tươi

  • Nấu nếp cẩm

    Lá dứa mua về rửa sạch với nước, để ráo rồi buộc/bó lại thành bó nhỏ.

    Bắc nồi lên bếp, vặn lửa vừa, cho vào nồi gạo nếp cẩm vừa rang ở trên cùng 1 lít nước, 2 nhánh lá dứa rồi tiến hành nấu sôi. Khi nước sôi, cho toàn bộ hỗn hợp trong nồi qua rây lọc và lọc lấy nước.

    Bước 3 Nấu nếp cẩm Sữa nếp cẩm sữa tươi
    Bước 3 Nấu nếp cẩm Sữa nếp cẩm sữa tươi
    Bước 3 Nấu nếp cẩm Sữa nếp cẩm sữa tươi
    Bước 3 Nấu nếp cẩm Sữa nếp cẩm sữa tươi

  • Làm sữa nếp cẩm

    Sau khi lọc lấy nước nếp cẩm, bạn cho nước này vào một tô lớn cùng 50gr đường, 50gr mật ong, 500ml sữa tươi không đường rồi khuấy thật đều tay. Cuối cùng, cho sữa nếp cẩm ra ly là hoàn thành.

    Bước 4 Làm sữa nếp cẩm Sữa nếp cẩm sữa tươi
    Bước 4 Làm sữa nếp cẩm Sữa nếp cẩm sữa tươi
    Bước 4 Làm sữa nếp cẩm Sữa nếp cẩm sữa tươi
    Bước 4 Làm sữa nếp cẩm Sữa nếp cẩm sữa tươi

  • Thành phẩm

    Sữa nếp cẩm hoàn thành có một màu tím khá đẹp mắt kèm theo đó là một mùi thơm đặc trưng của gạo nếp cẩm rang và lá dứa.

    Khi thưởng thức loại thức uống này, bạn sẽ cảm nhận được vị béo béo của sữa tươi không đường và vị ngọt thanh của mật ong hòa quyện vào nhau, uống cực thích. Thưởng thức thành quả của mình đi nào!

    Bước 5 Thành phẩm Sữa nếp cẩm sữa tươi
    Bước 5 Thành phẩm Sữa nếp cẩm sữa tươi

2. Sữa nếp cẩm sữa đặc

Sữa nếp cẩm sữa đặc

  • Chuẩn bị

    15 phút

  • Chế biến

    40 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Sữa nếp cẩm sữa đặcCho 3 - 4 người

 Gạo nếp cẩm 300 gr Lá dứa 50 gr Sữa đặc 40 gr Đường phèn 40 gr Vani 1 muỗng cà phê Muối 1 ít

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn sữa nếp cẩm

Cách chế biến Sữa nếp cẩm sữa đặc

  • Vo sạch và phơi khô nếp cẩm

    Nếp cẩm mua về đem vo với nước nhiều lần cho sạch hoàn toàn chất bẩn sau đó phơi nếp dưới ánh nắng mặt trời trong khoảng 20 phút để nếp khô ráo.

    Bước 1 Vo sạch và phơi khô nếp cẩm Sữa nếp cẩm sữa đặc
    Bước 1 Vo sạch và phơi khô nếp cẩm Sữa nếp cẩm sữa đặc
    Bước 1 Vo sạch và phơi khô nếp cẩm Sữa nếp cẩm sữa đặc
    Bước 1 Vo sạch và phơi khô nếp cẩm Sữa nếp cẩm sữa đặc

  • Rang và nấu nếp cẩm

    Bắc chảo lên bếp, khi chảo nóng thì cho phần nếp cẩm đã khô vào rang với lửa nhỏ trong khoảng 7 - 10 phút cho nếp dậy mùi thơm là được.

    Bắc 1 nồi khác lên bếp với 3 lít nước lọc cho 50gr lá dứa và 1 ít muối vào và đun đến khi nước sôi thì cho nếp cẩm vừa rang vào, đảo đều và nấu trong khoảng 15 - 20 phút.

    Tiếp đến cho nước nếp cẩm vào rây lọc, lọc lấy phần nước cho lại vào nồi rồi bắc lên bếp.

    Bước 2 Rang và nấu nếp cẩm Sữa nếp cẩm sữa đặc
    Bước 2 Rang và nấu nếp cẩm Sữa nếp cẩm sữa đặc
    Bước 2 Rang và nấu nếp cẩm Sữa nếp cẩm sữa đặc
    Bước 2 Rang và nấu nếp cẩm Sữa nếp cẩm sữa đặc

  • Nấu sữa nếp cẩm

    Cho tiếp 40gr đường phèn và 40gr sữa đặc vào nồi, đảo đều rồi nấu trong khoảng 5 phút để đường và sữa tan thì hết tắt bếp.

    Thêm vào nồi 1 muỗng cà phê vani, đảo đều và đợi đến khi sữa nguội thì cho vào chai hoặc ly là có thể thưởng thức được rồi.

    Bước 3 Nấu sữa nếp cẩm Sữa nếp cẩm sữa đặc
    Bước 3 Nấu sữa nếp cẩm Sữa nếp cẩm sữa đặc
    Bước 3 Nấu sữa nếp cẩm Sữa nếp cẩm sữa đặc
    Bước 3 Nấu sữa nếp cẩm Sữa nếp cẩm sữa đặc

  • Thành phẩm

    Thế là chỉ với vài bước bạn đã hoàn thành món sữa nếp cẩm sữa đặc mang màu tím sẫm vô cùng đẹp mắt.

    Khi uống bạn sẽ cảm nhận được mùi nếp cẩm và lá dứa thơm lừng cùng vị ngọt ngọt, béo béo vừa phải của sữa đặc mà không hề bị ngấy.

    Không chỉ thơm ngon mà món sữa này còn rất bổ dưỡng, phù hợp với cả trẻ con lẫn người lớn.

    Bước 4 Thành phẩm Sữa nếp cẩm sữa đặc
    Bước 4 Thành phẩm Sữa nếp cẩm sữa đặc

Cách chọn mua nếp cẩm ngon

  • Nên chọn mua những hạt gạo nếp cẩm có màu màu tím thẫm, bụng màu vàng nhạt, hơi dẹt nhưng mình vẫn mẩy tròn.
  • Tránh chọn mua hạt gạo bị gãy, có màu sắc khác thường và có mùi lạ.
  • Bạn có thể tìm mua được gạo nếp cẩm ngon tại các cửa hàng bán gạo, siêu thị, chợ lớn uy tín nhé. Khi mua nên chú ý xem kỹ nguồn gốc xuất xứ, bao bì nhãn mác để tránh mua nhầm loại kém chất lượng.

Tác giả: Đỗ Hồng Thắm

Nguồn tin: Siêu tầm

Tin cùng chuyên mục

Dinh dưỡng cho học sinh tiêu học

26/9/2021 9:53

Tại sao không nên ăn mặn

26/9/2021 9:52

Chế độ dinh dưỡng cho trẻ em trong mùa dịch Covid-19

26/9/2021 9:48

Cách chăm sóc trẻ em tại nhà trong mùa dịch covid – 19

26/9/2021 9:47

Tổng hợp 11 cách làm chè củ năng ngon miệng dễ làm thanh nhiệt tại nhà

25/9/2021 11:42

Các cách bảo quản nước cốt dừa lâu và nhận biết nước cốt dừa bị hỏng

25/9/2021 11:37

Cách bảo quản cam tươi lâu và bảo quản nước cam không bị đắng

25/9/2021 11:21

Cách làm bánh bột mì chiên nhân đường ngọt ngon thích miệng

25/9/2021 11:20

Cách làm bánh tiêu đặc ruột mềm ngon đơn giản nhanh chóng tại nhà

25/9/2021 11:20

Cách làm bánh hamburger xúc xích thơm ngon đơn giản tại nhà

25/9/2021 11:19

Cách nấu cháo lòng miền Trung thơm ngon hấp dẫn đơn giản tại nhà

25/9/2021 11:18

2 cách nấu cháo cá thu cà chua và cháo ruốc cá thu cho bé ăn dặm thơm ngon

25/9/2021 11:18

Cách nấu chè đậu trắng khoai môn nước cốt dừa thơm bùi béo

25/9/2021 11:17

Cách nấu chè bắp nếp nước cốt dừa ngon, đơn giản ngay tại nhà

25/9/2021 11:16

Cách chọn mua giá đỗ ngon, không hóa chất và cách bảo quản giá đỗ

25/9/2021 11:15

 

TRƯỜNG TIỂU HỌC LÊ ĐỨC THỌ

Địa chỉ: 688/57/44 Lê Đức Thọ - Phường An Hội Đông - TP Hồ Chí Minh.

Điện thoại: 028.36206902

Email: thleductho.govap@hcm.edu.vn

 

 

Tập đoàn công nghệ Quảng Ích